{"id":2316,"date":"2016-01-06T00:36:04","date_gmt":"2016-01-06T02:36:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pyata.com.br\/novo\/?p=2316"},"modified":"2016-03-04T12:17:41","modified_gmt":"2016-03-04T15:17:41","slug":"receita_recheio_sonhodevalsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pyata.com.br\/site\/receita_recheio_sonhodevalsa\/","title":{"rendered":"Recheio do famoso bombom Sonho de Valsa"},"content":{"rendered":"

Separamos uma receita para voc\u00ea que sempre quis aprender a fazer um recheio que fosse ao menos parecido com aquele miolinho do famoso bombom Sonho de Valsa.<\/p>\n

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Trabalhamos com tudo que voc\u00ea precisa para CONFEITARIA<\/strong> como Pasta Americana, A\u00e7ucares, Corantes, Ess\u00eancias, Confeitos, Recheios e Coberturas. Venha conferir!<\/p>\n

INGREDIENTES:<\/strong>
\n<\/i> Para a massa:<\/strong>
\n<\/i> 2 ovos
\n<\/i> 1 colher (sopa) de margarina
\n<\/i> 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar
\n<\/i> 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite morno
\n<\/i> 1 e 1\/4 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de trigo
\n<\/i> 1 colher (sobremesa) de fermento<\/p>\n<\/i> Para o recheio:<\/strong>
\n<\/i> 200 gramas de doce de leite (meia lata de leite condensado cozido)
\n<\/i> 400 gramas de chocolate branco
\n<\/i> 150 gramas de creme de leite
\n<\/i> 100 gramas de castanha de caju mo\u00edda<\/p>\n<\/i> Para cobertura:<\/strong>
\n<\/i> 1 caixinha de chantilly
\n<\/i> 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de chocolate em p\u00f3
\n<\/i> 1\/4 x\u00edcara (ch\u00e1) de a\u00e7\u00facar refinado
\n<\/i> 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite
\n<\/i> 1 colher rasa (sobremesa) de manteiga
\n<\/i> 1 colher (ch\u00e1) de amido de milho dissolvido em um pouquinho de leite
\n<\/i> Castanhas picadas para decorar<\/p>\n

MODO DE PREPARO:<\/strong>
\n<\/i> Para a massa:<\/strong>
\nBater bem os ovos, a margarina e o a\u00e7\u00facar. Desligue a batedeira, junte o leite, a farinha e o fermento (todos peneirados) e bata rapidamente, apenas para misturar. Despeje numa f\u00f4rma de bolo redonda (20 cm), untada e enfarinhada (pode usar papel manteiga ou papel toalha tamb\u00e9m), e leve para assar at\u00e9 passar no teste do palito. Reserve at\u00e9 esfriar completamente.<\/p>\n<\/i> Para o recheio:<\/strong>
\nDerreta o chocolate no micro-ondas aos poucos (ou em banho-maria) e espere esfriar, acrescente os demais ingredientes. Misture tudo e leve pra geladeira por uma hora para pegar consist\u00eancia.<\/p>\n<\/i> Para a cobertura:<\/strong>
\nBata o chantilly bem gelado conforme instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Reserve.
\nFa\u00e7a a calda: misture o leite, o chocolate, o a\u00e7\u00facar peneirado e a manteiga. Leve ao fogo mexendo sempre. Quando ferver, junte o amido de milho dissolvido no leite, mexa bem at\u00e9 engrossar. Desligue e deixe esfriar para aplicar.<\/p>\n

MONTAGEM:<\/strong>
\nCorte o bolo em tr\u00eas partes. Na pr\u00f3pria forma onde foi assado, coloque uma parte da massa e molhe com uma calda de sua prefer\u00eancia (eu uso leite condensado + \u00e1gua, na propor\u00e7\u00e3o de 1:1). Despeje metade do recheio, coloque a outra parte de massa, molhe e termine o recheio. Finalize com a \u00faltima parte de massa, leve para a geladeira coberto com um pl\u00e1stico por cerca de 4-6 horas. Desenforme e cubra com o chantilly. Espalhe cuidadosamente a calda morna por cima, deixando cair pelas laterais. Decore a gosto com as castanhas.<\/p>\n

DICAS:<\/strong>
\nPara o recheio, triturar as castanhas no processador para ficar um creme mais lisinho. Se quiser crocante, processe as castanhas grosseiramente. Foi usado doce de leite industrializado ao inv\u00e9s de cozinhar a lata, uma marca Argentina muito boa. Esse bolo tamb\u00e9m combina muito com uma ganache de chocolate meio amargo como cobertura ao inv\u00e9s do chantilly com a calda.<\/p>\n

Fonte: Blog Panela Minha \/ Eu Comeria Isso<\/strong><\/p>\n

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Cr\u00e9ditos: Eu Comeria Isso<\/p><\/div>\n

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Cr\u00e9ditos: Eu Comeria Isso<\/p><\/div>\n

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Cr\u00e9ditos: Eu Comeria Isso<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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